Μια από τις πιο γνωστές, αν όχι η πιο γνωστή, και πολυσυζητημένη γρήγορη δίαιτα για αδυνάτισμα είναι η δίαιτα Dukan.
Υπόσχεται δραστική απώλεια κιλών, φτάνοντας ακόμα και τα 5 κιλά μέσα σε 8-10 , ημέρες. Ανήκει στην ομάδα πρωτεϊνών διατροφών και περιορίζει σε μεγάλο βαθμό την κατανάλωση υδατανθράκων και βασίζεται κυρίως στην πρόσληψη πρωτεΐνης όπως κρέας, πουλερικά, ψάρια και το χοιρινό χωρίς το λίπος φυσικά.

Όμως τι είναι πραγματικά η δίαιτα Dukan που έχει κερδίσει εκατομμύρια ανθρώπους σε όλο τον κόσμο;
Η δίαιτα Dukan δημιουργήθηκε από τον Γάλλο γιατρό Pierre Dukan τη δεκαετία του 1970, ο οποίος εμπνεύστηκε τη δημιουργία της από έναν ασθενή του με αρκετά αυξημένο βάρος και ήταν απόλυτα διατεθειμένος να μπει σε διαδικασία να σταματήσει να καταναλώνει οποιοδήποτε φαγητό εκτός από το κρέας προκειμένου να χάσει κιλά. Το 2000 κυκλοφόρησε το βιβλίο του με τίτλο «The Dukan Diet» το οποίο έχει εκδοθεί σε 32 χώρες κατακτώντας την κορυφή σε πωλήσεις.

Η πρωτεϊνική αυτή δίαιτα χωρίζεται σε 4 φάσεις / στάδια.
Η κατανάλωση υδατανθράκων περιορίζεται αρκετά, ειδικά στα πρώτα στάδιά της, ενώ αποτελείται κυρίως από άπαχη πρωτεΐνη.

Το σκεπτικό πίσω από τη δίαιτα Dukan είναι πως η υψηλή πρόσληψη πρωτεϊνών οδηγεί εύκολα στην αίσθηση του κορεσμού, συνεπώς στην γρήγορη και εύκολη απώλεια κιλών.
Η χαμηλή πρόσληψη υδατανθράκων οδηγεί τον οργανισμό σε μια μεταβολική κατάσταση που ονομάζεται κέτωση, στην οποία το σώμα καίει το αποθηκευμένο λίπος για να παραχθεί ενέργεια. Αυτός είναι και ο βασικός πυλώνας της δίαιτας.

Ποιες είναι οι φάσεις της Dukan; Ας τις γνωρίσουμε αναλυτικά.

Α’ ΦΑΣΗ
Φάση Επίθεσης
Η φάση της «επίθεσης» είναι η πρώτη φάση της δίαιτας Dukan, η οποία διαρκεί συνήθως 1-6 ημέρες το πολύ, ανάλογα τα κιλά που χρειάζεται κάποιος να χάσει. Στη φάση αυτή επιτρέπεται η απεριόριστη κατανάλωση άπαχης πρωτεΐνης όπως άπαχο κρέας, πουλερικά χωρίς το δέρμα, ψάρια, αυγά κα., άφθονου νερού και 1,5 κουταλιά της σούπας πίτουρο βρώμης κάθε μέρα.

Ενδεικτικό Διατροφολόγιο Α’ Φάσης
Πρωινό: Γιαούρτι άπαχο με πίτουρο βρώμης, κακάο 1% λιπαρά και στέβια με ερυθριτόλη.
Μεσημεριανό: Κοτόπουλο στήθος ψητό χωρίς λάδι με ζυμαρικά shirataki σε σχήμα πένες ή σπαγγέτι.
Βραδινό: Ομελέτα με ασπράδια και άπαχη γαλοπούλα
Σνακ: Μπισκότα Golden cookies Biodiet

Β’ ΦΑΣΗ
Φάση πλεύσης.
Η δεύτερη φάση της δίαιτας Dukan μπορεί να διαρκέσει από λίγες εβδομάδες έως και ένα χρόνο, πάντα αναλογικά με τα κιλά που έχει να χάσει το άτομο.
Στην φάση αυτή οι μέρες της πλήρους κατανάλωσης άπαχης πρωτεΐνης ( PP) εναλλάσσονται με ημέρες στις οποίες καταναλώνεται η άπαχη πρωτεΐνη μαζί με μη-αμυλούχα λαχανικά (PV).
Η κατανάλωση της πρωτεΐνης είναι άφθονη και η κατανάλωση υδατανθράκων παραμένει πολύ περιορισμένη, καθώς επιτρέπεται μόνο η κατανάλωση 2 κουταλιών της σούπας πίτουρο βρώμης καθημερινά.

Ενδεικτικό Διατροφολόγιο Β’ Φάσης
Πρωινό: Ομελέτα με λαχανικά και τυρί έως 1% λιπαρά
Μεσημεριανό: Μοσχάρι άπαχο με ψητά λαχανικά και παξιμάδακια λαδοριγανη Biodiet
Βραδινό: Σαλάτα πράσινη με κοτόπουλο και ελάχιστο λεμόνι
Σνακ: Γάλα από σκόνη με 0% λιπαρά με πρωτεϊνικό κέικ κακάο Biodiet

Γ’ ΦΑΣΗ
Φάση σταθεροποίησης.
Στην φάση αυτή, έχει επιτευχθεί η απώλεια που επιθυμεί το άτομο και ξεκινάει η φάση της σταθεροποίησης. Η φάση αυτή διαρκεί ανάλογα με τον αριθμό των κιλών που έχουν χαθεί στις δύο πρώτες φάσεις, και συγκεκριμένα για κάθε 0,5 κιλό που χάθηκε η φάση αυτή διαρκεί 5 ημέρες – δηλαδή εάν χάθηκαν 3 κιλά στις δύο πρώτες φάσεις, η φάση της σταθεροποίησης θα διαρκέσει περίπου 1 μήνα.
Επιτρέπεται η απεριόριστη κατανάλωση άπαχης πάντα πρωτεΐνης και λαχανικών, και προστίθενται σιγά σιγά τα τρόφιμα που είναι πλούσια σε υδατάνθρακες όπως φρούτο, ψωμί και τα γαλακτοκομικά όπως το τυρί με χαμηλά λιπαρά φυσικά.
Επιτρέπεται να γίνει ένα μεγάλο ελεύθερο γεύμα κάθε εβδομάδα. Η κατανάλωση της βρώμης αυξάνεται σε 2,5 κουταλιές της σούπας καθημερινά.

Δ’ ΦΑΣΗ
Φάση συντήρησης.
Όταν πλέον έχουν σταθεροποιηθεί τα κιλά αρχίζει η φάση της συντήρησης. Στο στάδιο αυτό δεν υπάρχει κάποιος περιορισμός στις κατηγορίες τροφίμων ή στις ποσότητες των γευμάτων με την προϋπόθεση πως μια μέρα της εβδομάδα ακολουθούνται οι κανόνες της πρώτης φάσης, αυστηρά πρωτεϊνική ημέρα.
Η καθημερινή κατανάλωση βρώμης, αντιστοιχεί σε 3 κουταλιές της σούπας και συστήνεται η συνέχιση της κατανάλωσής της.
Καταλυτικός παράγοντας σε όλα αυτά, είναι η λήψη 4 λίτρων νερού ημερησίως και η καθημερινή άσκηση τουλάχιστον 30 λεπτών περπάτημα, κολύμπι, τρέξιμο, αερόβια, pilates.
Για τα άτομα που δεν μπορούν να τηρήσουν αυστηρά τόσες ημέρες δίαιτας, δημιουργήθηκε και η Dukan 2 , όπου ακολουθεί την λογική της Dukan 1 αλλά πιο μαζεμένα στις 7 ημέρες της εβδομάδας.
Δευτέρα και Τρίτη τηρείται η λογική της φάσης επίθεσης, Τετάρτη εως Παρασκευή η φάση της πλεύσης, Σάββατο φάση συντήρησης και Κυριακή ελεύθερο γεύμα. Το άτομο στη Dukan 2 , έχει μέσα στην εβδομάδα περισσότερες διατροφικές επιλογές, ωστόσο η απώλεια βάρους δεν έχει τον ίδιο ρυθμό όπως με την Dukan 1.
Σας παρουσιάζουμε ένα ενδεικτικό πλάνο διατροφής το οποίο περιλαμβάνει επιλογές γευμάτων ή σνακ για κάθε φάση.

Στην Biodiet μπορείτε να συμβουλευτείτε το ενημερωμένο προσωπικό μας σχετικά με ότι απορία έχετε και μπορείτε να το κάνετε είτε μέσω του τηλεφωνικού μας κέντρου στο 2103007020 είτε μέσω της φόρμας επικοινωνίας.