Οι διατροφικές συνήθειες ενός ενήλικα, έχουν βάσεις από την βρεφική και παιδική του ηλικία.
Στα πρώτα έτη της ζωής του ανθρώπου και μέχρι την εφηβεία, η επαφή με τα τρόφιμα καθορίζει και τη σχέση του με αυτά.
Η υγιεινή διατροφή σε παιδιά και εφήβους καθημερινά είναι μία από τις πιο σημαντικές αποστολές του γονέα , αφού με αυτόν τον τρόπο θωρακίζεται η υγεία του παιδιού, όχι μόνο στο παρόν αλλά και στο μέλλον, ενισχύεται η σωματική και πνευματική του ανάπτυξη, ενώ προστατεύεται ακόμη και από χρόνια νοσήματα στην ενήλικη ζωή.
Η προεφηβεία και η εφηβεία είναι μια περίοδος αυξημένων αναγκών και ορμονικών αλλαγών ενώ παράλληλα οι σχολικές και εξωσχολικές υποχρεώσεις είναι στο ζενίθ.
Με τη σωστή διατροφή το παιδί και ο έφηβος μπορούν να χτίσουν πνευματική και σωματική υγεία και ευεξία, αλλά και την ενέργεια που χρειάζονται καθημερινά, για να ανταπεξέλθουν στο απαιτητικό τους πρόγραμμα.

Παρά τον σημαντικό ρόλο της διατροφής στην ανάπτυξη των παιδιών και την υγεία τους, συνεχείς νέες έρευνες δείχνουν πως οι διατροφικές συνήθειες των παιδιών απέχουν όλο και περισσότερο από ένα υγιεινό και ισορροπημένο πρότυπο διατροφής.
Πιο αναλυτικά, φαίνεται πως τα παιδιά αποφεύγουν όλο και περισσότερο το σπιτικό πρωινό, ενώ τείνουν να έχουν γεύματα συχνά εκτός σπιτιού τα οποία έχουν συνήθως και μεγαλύτερο μέγεθος μερίδας και υπερβολικών θερμίδων.

Συνεπώς, σημαντικό μέρος της ενέργειας που λαμβάνουν προέρχεται από τροφές και γεύματα χαμηλά σε θρεπτικά συστατικά όπως τα τηγανητά και έτοιμα φαγητά, τα λεγόμενα fast food.

Επίσης η κατανάλωση αναψυκτικών και γενικότερα τροφίμων με μεγάλη περιεκτικότητα πρόσθετης ζάχαρης και αλατιού, εμφανίζει μεγάλη αύξηση.
Στον αντίποδα, η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών, γαλακτοκομικών προϊόντων, δημητριακών όπως κινόα, πίτουρο βρώμης, πίτουρο σιταριού, λιναρόσπορο κτλ έχει μειωθεί σημαντικά.
Ως αποτέλεσμα, οι ανάγκες των παιδιών και των εφήβων σε μικροθρεπτικά συστατικά, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία (π.χ. ασβέστιο, μαγνήσιο, d3, κάλιο) δεν καλύπτονται επαρκώς από τη διατροφή που ακολουθούν σε καθημερινό επίπεδο.
Ο ρόλος της υγιεινής διατροφής για τα παιδιά στο σχολείο είναι εξίσου σημαντικός και κομβικός, ειδικά εάν σκεφτούμε πως τουλάχιστον οι μισές από τις συνολικές θερμίδες που χρειάζονται τα παιδιά μέσα στην ημέρα καταναλώνονται στο σχολείο.

Είναι πολύ σημαντικό η σχολική κοινότητα να προάγει τη σημασία της υγιεινής διατροφής, συμβάλλοντας έτσι στην πρόληψη της παιδικής και εφηβικής παχυσαρκίας. Σε αυτό καίριο ρόλο παίζει το κράτος το οποίο είναι υπεύθυνο να διοργανώνει δράσεις στα σχολεία προκειμένου να υπάρχουν υγιεινά τρόφιμα διαθέσιμα στα κυλικεία και να τους μάθουν να τρώνε σωστά και υγιεινά, ωστόσο και ο ρόλος της οικογένειας εδώ είναι πολύ σημαντικός. Αν οι κηδεμόνες μάθουν από μικρό το παιδί να τρώει σπιτικό φαγητό και σνακ, περικλείοντας όλες τις διατροφικές ομάδες, το παιδί είναι πολύ πιο εύκολο μεγαλώνοντας να εισχωρήσει σε ένα πιο ισορροπημένο μοτίβο διατροφής.
Η διατροφή των παιδιών και των εφήβων, πρέπει να περιλαμβάνει τροφές πλούσιες σε σίδηρο όπως το κρέας, τα όσπρια, λαχανικά, τους ξηρούς καρπούς, φρούτα, δημητριακά, προκειμένου να καλύπτονται οι αυξημένες ανάγκες.
Η κακή διατροφή είναι ο κύριος και πιο σημαντικός παράγοντας εμφάνισης παχυσαρκίας στην παιδική ηλικία.
Η παιδική παχυσαρκία αποτελεί μια από τις σημαντικότερες προκλήσεις στον τομέα της υγείας του 21ου αιώνα. Πρόσφατες έρευνες έδειξαν ότι τα ποσοστά παχυσαρκίας έχουν υπερδιπλασιαστεί στα παιδιά και τετραπλασιαστεί στους εφήβους τα τελευταία 30 χρόνια. Ένα στα τρία παιδιά, είναι πλέον υπέρβαρο. Η παιδική παχυσαρκία συσχετίζεται συχνά με πτώση του επιπέδου ποιότητας ζωής, χαμηλή αυτοεκτίμηση και κατάθλιψη, ενώ αποτελεί σημαντικό προδιαθεσικό παράγοντα κινδύνου εμφάνισης χρόνιων νοσημάτων κατά την ενήλικη ζωή όπως ο διαβήτης τύπου 2 και τα καρδιαγγειακά νοσήματα.
Τα επεξεργασμένα και τυποποιημένα τρόφιμα είναι πλούσια σε αλάτι και «κακά» λιπαρά δηλαδή σε κορεσμένα λιπαρά και τρανς λιπαρά, τα οποία μπορούν να συνεισφέρουν στην εμφάνιση παιδικής παχυσαρκίας και στις αρνητικές συνέπειές της στην υγεία.

Ως εκ τούτου η διατροφή των παιδιών, γενικότερα αλλά και ειδικότερα, θα πρέπει να είναι μειωμένη σε κορεσμένα και τρανς λιπαρά, καθώς η συχνή κατανάλωσή τους μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο για την ανάπτυξη καρδιαγγειακών νοσημάτων στη μετέπειτα ζωής τους.
Επίσης, η κατανάλωση γλυκών και σακχαρούχων αναψυκτικών συμπεριλαμβανομένου των έτοιμων χυμών φρούτων μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένη συνολική ενεργειακή πρόσληψη, άρα και σε αύξηση του βάρους.

Ένα παράδειγμα μιας διατροφικής ημέρας ενός παιδιού και εφήβου θα μπορούσε να περιλαμβάνει τα εξής:

Πρωινό
Γάλα αμυγδάλου με granola με σοκολάτα και καρύδα.

Δεκατιάνο
Μπάρα δημητριακών και φρούτο.

Μεσημεριανό
Μπιφτέκια μοσχαρίσια με γλυκοπατάτες και πράσινη σαλάτα.

Απογευματινό

Γιαούρτι με βιολογικό μέλι και ξηρούς καρπούς.

Βραδινό
Αυγά ποσέ με ψωμί σίκαλης ολικής με σπόρους chia & λιναρόσπορο και ντομάτα.

Η υγιεινή ζωή γίνεται τρόπος ζωής εύκολα, όταν την ξεκινάει κανείς από μικρός. Δώστε το καλό παράδειγμα μέσα από την δική σας καθημερινότητα και δείξτε στα παιδιά σας ότι απολαμβάνετε να τρώτε υγιεινά, αντί απλώς να επιμένετε ότι πρέπει εκείνα να φάνε το φαγητό τους. Δοκιμάστε νέα φαγητά και προσφέρετέ τα στην αρχή του γεύματος, όταν είναι πεινασμένα. Προσφέρετε το ίδιο φαγητό σε όλους και κυνηγήστε τις ευκαιρίες να τρώτε όλοι μαζί στο τραπέζι, με αυτό τον τρόπο η ώρα του φαγητού θα έρθετε με τους δικούς σας ανθρώπους πιο κοντά, συζητώντας τις νέες αυτές διατροφικές συνήθειες και μαθαίνοντας τι αρέσει στα παιδιά σας, ώστε και ο οργανισμός τους να μπορέσει με μεγαλύτερη άνεση να αφομοιώσει τα τόσο πλούσια θρεπτικά συστατικά που του προσφέρατε.

Για να προσθέσετε στο τραπέζι σας, υγιεινά βιολογικά προϊόντα των μεγαλύτερων brands παγκοσμίως, επισκεφθείτε τον ιστότοπο μας ή καλέστε στο 2103007020 ώστε να σας εξυπηρετήσει το εξειδικευμένο προσωπικό μας.

Μπορείτε επίσης να διαβάσετε το άρθρο μας σχετικά με το “ΠΩΣ Η ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΕΠΗΡΕΑΖΕΙ ΑΜΕΣΑ ΤΗΝ ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ ΜΑΣ;”